Gimme Zaatar

du restaurant Mélisse

• 1 oz de jus de lime (une lime complète)
• 1 oz de sirop de zaatar
• Tonic artisanal 1642
• 1 concombre libanais
• 1 ligne de zaatar

PRÉPARATION

1. Remplir le verre old fashion de glace
2. Mettre le jus de lime et le sirop de zaatar
3. Topper avec du tonic et touiller
4. Garnir de quatre rondelles de concombre libanais en éventail
5. Saupoudrer d’une mince ligne de zaatar

POUR LE SIROP DE ZAATAR

1. Mélanger 1 L d’eau, 1 kg de sucre et 1 tasse de zaatar. Laisser infuser 24 heures.
2. Filtrer finement ensuite.

Donne 1,5 litre de sirop.